Samedi soir c'était ..... shokado et bento

Coucou,

Avec l'envie de refaire des bento et revenu l'envie de refaire de la cuisine japonaise tous les samedis soirs. Après m'être remise en question, je pense que mes envies évoluent avec mon manque du Japon. Quand je rentre de voyage, j'ai envie de cuisiner japonais pour faire durer les souvenirs tout comme ceux de prendre des bains à 40°C pour me détendre ou de prendre des photos à tout va. Plus le temps passe, plus la déprime s'installe et moins la cuisine japonaise se fait présente, histoire de ne pas raviver les souvenirs douloureux de ce dur retour à la réalité. Puis vient le temps où on s'imagine repartir bientôt et où toutes les envies reviennent, percutantes, ... Tout cela est bien philosophique mais traduit bien mon état d'esprit.

Petit message à ma douce moitié : je voudrais bien repartir au Japon ... ^^

Samedi soir, ce fut donc shokado made in Japan... Poulet teriyaki, kimpira de carotte, tamagoyaki, soba sauce soja, yakitori, riz japonais et furikake, wasabi... hihihi !

Et pour les enfants : il ne faut pas les oublier, parce qu'eux aussi adorent manger japonais, ce fut bento HelloKitty et Spiderman...

A bientôt pour de nouvelles aventure bento. Et merci à ceux et celles qui me suivent malgré le peu de publication sur ce blog depuis maintenant quelques années. Pour l'instant une blogueuse est toujours là et me suit malgré tout c'est Sunaline du blog  ...Mon petit carnet à pois. Si vous êtes comme elle et êtes toujours là, n'hésitez pas à me laisse un petit commentaire, ça fait super plaisir.

Bon dimanche

Bisous bisous

Delphine

Petits bento de ce début de semaine

Hello, hello,

Lundi c'est ravioli, mardi c'est ravioli, mercredi c'est ravioli aussi....

Même pas vrai. Lundi c'est bento joli, mardi c'est bento hihi et mercredi c'est bento aussi (lol)

Cette semaine est un peu stressante, du boulot mais surtout mon entretien individuel, mon premier dans cette boite depuis mon arrivée en juin 2015. Enfin, ce n'est pas tout à fait vrai, j'en ai passé un l'an dernier mais n'étant en CDI que depuis 3 mois, l'entretien n'a pas révélé tout son pouvoir... Mais cette année j'ai le droit à la parole, et j'ai des choses à dire... Toutefois trop de chose tue le message et il faut savoir modérer ses propos si on souhaite qu'ils soient entendus. Les sujets à aborder sont divers : augmentations de salaire, paiements des heures supplémentaires, mal-être au travail, ... bref des sujets super intéressant mais que les employeurs n'aiment pas entendre. Ces derniers préfèrent : tout va bien, j'aime mon travail, ...
Mais bon, il faut quand même dire que j'adore mon travail et ce depuis de nombreuses années maintenant, il y a des hauts, des bas, mais dans l'ensemble le boulot est plaisant.
Je partage tout ça avec vous parce que je me doute qu'à peu de chose près tout le monde ressent ce stress quand vient son tour de parler avec sa direction.

Mais maintenant  place aux bento de ce début de semaine :

Lundi : riz au jambon et petits pois, yakitori (comté et porc), kimpira de carotte et poulet teriyaki.

Mardi : yakisoba, kimpira de crotte et poulet teriyaki

Mercredi : riz, jambon cuit fumé, poulet tikka massala

Rendez-vous en fin de semaine pour un nouvel article.

Bisous

Delphine

Soba de la nouvelle année

Coucou,

Je vous souhaites à tous et toutes, lecteurs et lectrices fidèles ou visiteurs occasionnels une très belle année 2016. Je vous souhaite du travail, de l'argent, de l'amour et surtout une bonne santé, que tous vos vœux se réalisent et que nous vivions une année 2016 en paix.

Les attentats qui ont marqué cette année 2015 en France mais aussi un peu partout dans le monde ont terni l'année qui vient de s'écouler. Beaucoup de projets des uns ou des autres n'ont pas pu aboutir et la peur s'est installée (même si on a du mal à l'admettre).

Espérons que 2016 sera plus clémente, et sans donner l'air d'être fleur bleue et de souhaiter la paix et l'amour entre les hommes, espérons que l'être humain sera moins barbare et plus tolérant.

Sans transition je vais vous donner une petite recette que j'ai réalisé hier soir.

J'avais envie depuis un moment de bœuf aux oignons mais ne mangeant pas de bœuf, j'ai mis du temps à me décider sur une recette à suivre... en m'étant inspiré de droite et de gauche sur le net et dans les livres j'ai opté pour une version qui me convient bien.

440 g de côte de porc sans os, coupé en très fine lamelles.
4 cs de maïzena
3 cs de sauce soja
2 ails pressés

4 oignons pas trop gros émincés
4 cs d'eau
2 cs de sauce nuoc man
2 cs de sauce soja
4 cs de sauce bulldog
2 cs de ketchup
2 cs de cassonade

Pour commencer il faut faire la marinage en mélangeant maïzena et sauce soja puis ail et tout rajouter sur la viande. Laisser au frigo pendant au moins 1heure.

Faire sauter la viande et la marinade dans un wok, réserver au chaud. Mettre les oignons dans le wok avec l'eau, la sauce nuoc man, la sauce soja, le sucre et laisser cuire 5-6 minutes. Rajouter la viande pendant 4 minutes. Au moment de servir rajouter la sauce bulldog et le ketchup et bien mélanger.

Le tour est joué.


Ici le porc était servi sur des soba (traditionnellement mangé nature le 31 décembre au moment de changer d'année), des carottes râpées cuite à l'eau avec de la sauce soja et du poireaux cru.

Ma fille de 2 ans et demi a adoré...

Samedi soir c'était : Soupe de nouilles soba et saumon laqué.

Bonjour,

Si vous me suivez sur instagram, voici la recette promise samedi soir dernier.

Avec mon mari, nous avons décidé que dorénavant chaque samedi soir où nous mangeons à la maison, nous mangerons japonais et à chaque fois, j'essayerai de vous donner la recette.
Ce samedi, ce fut donc soupe de soba.
Rien de plus facile à faire, préparation en 20 minutes chrono.

A vos marques, prêts, partez !

Les ingrédients pour 2 personnes : du pack-choy (en épicerie asiatique), des soba, des shiitake, du saumon (ici surgelé), de la sauce soja, du mirin, du sake, du sucre,  un œuf dur, 1L d'eau, un cube de bouillon de poule, du dashi.

Éplucher, enlever des pieds, émincer et cuire les shiitake dans un peu d'huile, réserver.
Blanchir le pack-choy, 5 minutes dans l'eau bouillante, réserver.
Poêler le saumon des deux côtés et réserver.
Mettre dans une poêle : 2 cs de sauce soja, 1,5 cs de mirin, 1,5 cs de sake, 1 cs de sucre, faire bouillir. Quand le mélange bout et que le sucre est bien fondu, remettre le saumon et le napper jusqu'à caramélisation.
Préparer le bouillon : 1L d'eau, un cube de bouillon de poule, 1 cs de dashi et 1 cs de sauce soja, porter à ébullition.
Cuire les soba, 4 minutes dans de l'eau bouillante puis bien les rincer à l'eau froide afin de stopper la cuisson.

Il ne reste plus qu'à servir. Mettre dans le fond du bol les soba, mettre le pack-choy, les shiitake, puis le bouillon, terminer par le saumon et le demi œuf !

Ne reste plus qu'à déguster, bon appétit...

Soba nissin

Envie de manger japonais mais sans aucune préparation ? Je vous conseille d'essayer les soba NISSIN. Il en existe de nombreuses sortes toutes aussi bonnes les unes que les autres ! Cette fois-ci, nous avons gouté les soba teriyaki et les soba chili. quoi qu'un peu épicée les soba chili étaient excellente !

明けましておめでとうございます ！

Avant un repas on ne peut plus français composé de foi gras (fait par mes beaux-parents) et d'une volaille farcie, aujourd'hui midi... Nous avons partagé avec mon mari les traditionnelles soba japonaises au moment du passage à l'année nouvelle.

Je remercie Rieさん qui a pris le temps de répondre à mon mail et de me donner le lien vers un site avec une recette de sauce froide pour accompagner les soba. autant vous dire que les souvenirs de 2011-2012 étaient au rendez-vous, avec toutefois un peu de nostalgie car plus de 10.000 km nous séparent de nos amis japonais ! Qu'à cela ne tienne, nous nous sommes senti un peu proche d'eux grâce à ces nouilles et aux variétés que nous regardions à la TV (idem à la soirée Tokyoïte d'il y a déjà 2 ans).

Je vous souhaite à tous et toute une excellente année 2014. 

Une année 2014, pleine des bonheurs simples, de rencontres, de découvertes, de voyages et de rêves. 

Une année 2014, remplie de bons ptits plats bien sûr, d'amitié, d'amour. 

Une année 2014, en bonne santé, la tête remplie de projets.

Une année 2014, pleines d'envies et de sous pour les réaliser.

Une année 2014, sans guerre et sans pauvreté.

Bref, une magnifique année 2014 à vous, à vos proche, à vos famille, vos amis...

VIVE 2014

Des soba Nissin

Avez-vous déjà goûté ?
Il m'arrive certains soir de flemme, de décider de nous faire plaisir quand même... C'est à ce moment là, qu'avez mon mari, on sort des boites de nouilles instantanées !

L'autre jour, en allant faire mes courses au Carrefour Market, j'suis tombée sur ces ptites boites que je ne connaissais pas alors j'ai acheté toute la série... (enfin celles que j'ai trouvé, parce que paraît-il qu'il en existe aussi une au curry)

Classé par ordre de couleur par mon fils...

Pour l'instant nous n'avons goûté que la jaune "Classique"... C'était très bon, et super tout facile à faire...
Il suffit de faire chauffer l'eau, de la mettre dans la boite jusqu'à la marque et d'attendre un peu que les nouilles se réhydratent ! Il faut ensuite vider l'eau par les trous du couvercle (sans se brûler) et rajouter la sauce, remuer et s'est prêt.

Le goût était pas mal, bon c'est clair qu'il ne faut s'attendre à manger des yakisoba comme au Japon mais la ptite boite se défend bien !

171ème : Bento porc au caramel à la Lau-Lotte

Aujourd'hui, depuis l'temps que j'voulais le tester... tadammmmmm .... le porc au caramel de Lau-Lotte...
Il est extra, le caramel a une belle couleur, colle et adhère bien à la viande pour un pur délice !
C'est mon mari qui va être jaloux de ne pas être rentré aujourd'hui non plus !

Donc dans ces bento : porc au caramel, soba au thé vert avec persil et sésame blanc, salade de carottes râpées, mochi au thé vert...

J'ai vu qu'en ce moment beaucoup réalise des bento vert alors j'ai voulu apporter ma ptite contribution!

Dommage que vous ne puissiez pas voir le sourire de mon fils sur ces photos, ravi du bento que j'lui ai préparé mais aussi de le manger avec des baguettes ! Mon fils a mangé des saucisses de Toulouse au caramel (j'avais peur que le porc soit un peu sec - ce qui n'est pas le cas)...

Vous avez remarqué ? Depuis quelques jours il y a des carottes dans tous mes bento...
Lundi : une ptite fleur
Mardi : des rondelles
Mercredi : râpées

et jeudi et vendredi carottes or not carottes, that is the question...

Vous vous demandez pourquoi ? Ben repassez dimanche pour avoir la réponse !!! à moins que vous ayez une idée... laissez là en commentaire !