Mardi soir c'était.... la Saint Valentin

Hello,

Chuuuut, les enfants sont couchés, il est temps pour nous, de nous retrouver en amoureux. Ce soir c'est la Saint Valentin, notre 17ème Saint Valentin... Nous nous retrouvons donc en amoureux, non pas au restaurant mais dans notre salon devant un bon chirashi thon saumon et le DVD d'Albator. Nous et le poisson cru c'est une grande histoire d'amour. Petit dîner romantique, bougies, orchidée et poisson cru.
Nous n'avons pas l'habitude de faire grand chose pour la Saint Valentin, nous préférons nous aimer tous les jours un peu plus plutôt que de ne s'aimer qu'une fois pas an à l'occasion d'une fête purement commerciale anglo-saxonne.

Voici donc quelques photos.

Sashimi de saumon et de thon et tartare thon, saumon, avocat

Pleins de bisous et pleins d'amours à tous et toutes

Delphine

Chirashi du samedi soir et bento du lendemain

Pour notre repas de dimanche dernier, nous avions avec mon mari, envie de manger japonais. C'est donc tout naturellement que je me suis tournée vers mes produits Satsuki. Nous avions le choix et nous avons choisi de terminer le sachet de chirashi.

Un demi avocat, du saumon mi cuit mi fumé, des crevettes, de l'omelette en fine lamelle, du lotus frits, du concombre, du riz avec l'assaisonnement Satsuki pour chirashi et le tour est joué !

Le lendemain pour mon bento, j'ai eu le droit de déguster la 3ème part ! Le seul hic si je puis dire, mon fils ayant eu la gastro tout le WE, ce fut mon tour le lundi (mardi et mercredi aussi...). En gros la semaine fut dure ! et le bento ne fut malheureusement pas apprécié à sa juste valeur !

Juste en dessous de mon bento, vous pouvez apercevoir, le journal Le Monde et le magasine M (spécial WE). Et ben oui, ce magasine traitait du Japon, en autre la dernière prophétie de Miyazaki (dont je suis une fan inconditionnelle et qu'on peut voir sur la couverture) et retour à Fukushima et bien sur d'autres articles sur le Japon, alimentation, ...

Bento anniversaire pour le challenge Bento&co

Comme vous le savez peut être Bento&co fête en ce moment les 5 ans de son installation à Kyoto. A cette occasion le challenge Week-end portait sur leur anniversaire.
J'ai essayé de faire quelque chose de kawaii et je suis assez contente du résultat. Côté symbolique j'ai choisi de représenter l'aliance du Japon et de la France au travers de deux petits personnages posé sur des onigiri !
Mes deux personnages portent des chapeaux de fête et souhaitent (Otanjôbi) un joyeux anniversaire à Bento&co.



Côté composition : deux onigiri avec deux personnages qui font la fête (jambon, fromage, graine de sésame et nori), des tamagoyaki, des crevettes, du brocoli, du magret de canard aux 5 épices, de l'avocat, une petite tomate, de la clémentine et deux cookies au chocolat avec de la chantilly.

Côté recette : Magret de canard aux 5 épices. Piquer le magret avec une fourchette sur les deux flancs, faire mariner dans du 5 épices chinoises et de l'eau pendant une heure. Poêler le magret en l'arrosant de la marinade. Le laisser bien cuire. Quand il est cuit, le couper en tranche , le remettre dans la poêle, rajouter deux cuillères à soupe de miel et laisser caraméliser légèrement.

 

Satsuki : Mizkan gomoku chirashi

Je vais aujourd'hui vous parler de chirashi. J'en ai déjà fait moi même, comme une grande, mais aujoud'hui, j'ai voulu tester le chirashi vendu sur le site de Satsuki. Tout d'abord, je vous laisse voir ce qu'il y a d'inscrit sur le site internet : qu'est ce qu'un chirashi, comment se servir du pack et se qu'il contient et ensuite je vous donnerais mon avis !

Le chirashi sushi (qui signifie sushi éparpillé) ou sushi de Tokyo est un plat constitué d'un bol de riz à sushi suapoudrer de légumes, poissons et algues. Il peut servir d'entrée ou de plat principal.

Ce gros sachet contient 2 sachets de garniture et 2 sachets d'assaisonnement, soit jusqu'à 6 portions.

Les sachets contiennent des racines de lotus, de la carotte, des kampyo (peau de courge séchée), des pousses de bambou et des chamignons shiitake. l'assaisonnement est composé d'algue nori.

Mode d'emploi :
Dans un premier temps, préparer du riz, environ 600g pour 3 personnes, la garniture contient déjà le vinaigre de riz.
Verser le riz encore chaud dans un saladier et verser le contenu du sachet d'assaisonnement dans le riz et remuer fortement.
Saupoudrer ensuite le sachet de garniture. Le chirashi sushi est prêt !!
Vous pouvez aussi ajouter en fonction de votre goût des morceaux de thon, de saumon ou d'anguille, du gingembre, des graines de soja, des concombres coupés en tranche, etc... Vous pouvez aussi utiliser le chirashi sushi pour garnir les inari sushi et les makis ou encore les mouler en forme de onigiri.



Composition : sucre, racine de lotus, eau, carrotte, vinaigre de riz, kampyo, pousses de bambou, champignons shiitake, sauce de soja, sel, mirin, extrait de bonite, extrait de prune, extrait de levure, poudre de bonite, palatinit, sucralose, nori.

Produit au Japon

Voici en détail sa réalisation et donc sa recette...

A l'intérieur du paquet : 2 fois 2 sachets

J'ai cuit mon riz et j'ai rajouté le gros sachet 

J'ai bien remué

J'ai mis une part dans un bol

J'ai rajouté du concombre râpé que j'avais fait dégorger

J'ai mis de l'omelette au sake

J'ai posé mes sashimi commandés au Matsuri avec la
feuille de shiso et la rondelle de citron

J'ai rajouté de l'avocat

Prêt à déguster !

Et pour finir j'ai rajouté le petit sachet... Pour la ptite histoire,
j'avais oublié de le mettre et l'ai rajouté en cours de dégustation.
Vous pouvez remarqué que le côté droit est déjà mangé ! lol !!!

Mon avis :

Hummmmm, miam... ! Je ne peux que vous conseiller d'acheter cette préparation pour chirashi. Avec mon mari, nous avons adooOOooré. C'est vraiment très très bon. Nous avions l'impression (et seulement l'impression, malheureusement) d'être au Japon, chez nos amis et de déguster (comme ça a été le cas quand nous y étions au moment de Nouvel An 2012) un chirashi. Le vinaigre n'est pas trop présent (comme dans d'autres préparations), l'assaisonnement est subtil, les légumes sont croquants. Le riz est tellement bon, qu'il pourrait sans problème être mangé comme ça sans tous les ingrédients rajoutés dessus. La dernière portion ira d'ailleurs "nature" dans mon bento de lundi ! Le petit sachet, quant à lui, est un peu juste au niveau quantité. Il suffit pour deux portions mais pour la troisième..... Peut être a-t-on tendance à en mettre de trop. Il faut dire qu'il est très bon, on sent bien le goût de l'algue et du sésame.

C'est sans aucune hésitation, que je vous recommande ce produit que vous pouvez trouver sur le net ou en boutique sur Lyon chez :

Bon appétit !     ;-)

Chirashi avec nos amis Mme A et M. J....

M'vlà ce matin pour vous raconter ma soirée d'hier soir !
Une super soirée avec nos amis Mme A et M. J, venus nous voir depuis la Lorraine (sans leurs sabots dondaine oh oh oh !).... Nous avons bien rigolé papoté, et regarder quelques photos de l'autre bout du monde.... pas de Japon cette fois-ci mais un autre pays qui vaut assurément le coup d'oeil : la Corée.
Pas de soirée temakizushi mais soirée chirashizushi !
J'ai l'impression qu'ils ont bien apprécié ! M'enfin m'auraient-ils dit s'ils n'avaient pas aimé ?

Pour simplifier on pourrait dire que que le chirashi est un sushi géant à plat ! Chirashi signifie éparpillé, dispersé... et donc chirashizushi signifie sushi éparpillé !
En gros, ce plat est super pour les "pas doué" en sushi ou maki... C'est mon cas ? j'sais pas !!!
Un bol de riz vinaigré recouvert de ce qu'on veut... poissons crus, poissons cuits, légumes, oeufs...
Ici : avocat, carottes, omelette sucrée, sashimi de saumon, daikon mariné, crevettes, une rose de gingembre au centre et bien sûr mes bien-aimées.... les graines de sésame noires et dorées !

Me voilà en action, désolée pour les parasites : la bouteille de mon fils, le sopalin....

Voici ma recette pour 6 bons mangeurs :

Pour la base : le riz

- du riz japonais vinaigré
- 2 blancs de poireaux
- un bouquet de coriandre
- 3cm de gingembre
- des graines de sésame

Mélanger le tout et laisser refroidir à température ambiante...

et pour la suite ? place à votre imagination on peut tout trouver pas la peine d'avoir d'épicerie japonaise à proximité, tous ce qu'on aime peut aller dessus !

On a goûté le daikon mariné (les rondelles jaunes fluo)... C'est super bon, croquant, vinaigré... bien meilleur que mon test de l'autre jour de daikon frais râpé !

Et pour finir ce post, j'vous dirais qu'on a passer une super agréable soirée avec nos amis, qu'on a hâte de les revoir pour tester de nouveaux plats japonais !
Merci à M. J pour les photos et à bientôt !

Samedi soir c'est Tanoshi et Yedo !

Hier soir, flemme de faire à manger ? non non ! Juste s'apercevoir au moment de réaliser une recette qu'il faut mariner un ingrédient pendant 3h et ne pas avoir l'temps d'attendre...
Un ptit coup de voiture et hop à Cora... que va-t-on pouvoir manger ?
Japonais ? oh pourquoi pas !

Nous avons donc décidé avec mon mari de tester (pour vous !) les ramen (et oui Cyrille) de Tanoshi et le chirashi de Yedo.

En présentation voilà ce que ça donne...

Test TANOSHI

Nous ne connaissions pas et nous ne savions même pas que ça existait du moins pour les ramen instantanées parce que nous avons déjà testé d'autres produits de la gamme...
D'habitude j'prépare les ramen moi même !
Voici donc l’extérieur du paquet : bol de ramen saveur teriyaki... prêt en 3 minutes !

Nouilles d'inspiration typiquement japonaise, fabriquées en Thaïlande, pour une commercialisation par une entreprise française ! Ces nouilles, elles ont déjà fait le tour du monde lol !!!

Le contenu de la boite est tout simple : un sachet de ramen, de la sauce Teriyaki avec graines de sésame et une fourchette en plastique. 

La boite sert de bol ce qui est bien pratique !

J'ne peux pas trop vous parler de la fourchette, j'ne m'en suis pas servie mais elle à l'air fragile ... mais au moins elle permet de manger ce plat partout où il ya un micro onde (boulot, maison, ...).

Les ramen sont précuites et non déshydratées, ce qui est un sacré plus... On mélange le tout, 3 minutes au micro onde... DING, c'est prêt !

Ok, j'ai rajouté quelques morceaux de poulet que j'ai poêlé avant de les mettre dans le bol, mais on aurait pu manger ce bol sans (c'est parce qu'on est trèEès gourmands) !

En conclusion de ce test : Pas aussi bon que du fait maison et sans viande, mais ce plat instantané se défend bien quand même, rapide (3 minutes), pratique (fourchette incluse, et bol fourni), un ptit goût aigre-doux et des nouilles moelleuses et non pâteuses, une dégustation AGRÉABLE.

Test YEDO

"Depuis 1999 notre entreprise Marco Polo Foods est spécialisée dans la fabrication et la distribution de sushi, sous la marque Yedo Sushi vendue en supermarché.
Compétences japonaises, logistique pointue, grande réactivité et nombreux contrôles qualité sont autant d'éléments qui contribuent au bon développement de notre société."

J'ne connaissais pas du tout la marque et j'ne suis jamais tenter de prendre un plat à base de poisson cru en grandes surfaces et pourtant là un chirashi (moi qui adore ça) j'ai acheté...

Agréable surprise, c'était très bon, les algues, l'omelette, le saumon, tout était délicieux, frais, et les quelques edamame étaient parfait... Le riz était bien cuit, collant mais pas trop, juste vinaigré comme il faut !
Produit frais et de bonne qualité, j'vous recommande cet achat !

Au final on "s'est régalé" sans n'avoir rien à préparer ! Ce soir donburi aux crevettes... Ben oui, si j'n'ai pas fait ma recette hier soir, faut bien que j'la fasse ce soir lol !!!

Pour les amateurs, voici la dégustation des ramen en vidéo .....