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mercredi 15 mars 2017

Sensuel (la photo du mois #55)

Hello,

Me revoilà avec la nouvelle photo du mois
Le thème, assez compliqué, a été choisi par Lau* des montagnes :

Sensuel

Note de l'auteur-eSensuel(le) Que ce soit une attitude, une courbe, un regard, une matière, un détail, une peau, montrez-nous ce qui est sensuel pour vous. En couleurs ou en noir et blanc, libre à vous de sublimer cette sensualité.



Allez faire un tour du côté des autres blogueurs :
Akaieric, Alban, Alexinparis, Amartia, Angélique, Aude, Autour de Cia, BiGBuGS, Blogoth67, Brindille, Calamonique, Carole en Australie, Chat bleu, Chiffons and Co, Christophe, CécileP, Céline in Paris, Danièle.B, DelphineF, El Padawan, Escribouillages, Estelle, Eurydice, Evasion Conseil, François le Niçois, Frédéric, Gilsoub, Gine, Giselle 43, J'habite à Waterford, Je suis partie voyager, Jess_TravelPicsAndTips, Josette, Josiane, Kellya, KK-huète En Bretannie, Koalisa, Krn, La Fille de l'Air, La Tribu de Chacha, Lau* des montagnes, Laurent Nicolas, Lavandine, Lavandine83, Lilousoleil, Luckasetmoi, Lyonelk, Madame Rêve, magda627, Mamysoren, Mirovinben, Morgane Byloos Photography, Nanouk, Natpiment, Nicky, Pat, Paul Marguerite, Philae, Pichipichi Japon, Pilisi, Renepaulhenry, Sous mon arbre, Tambour Major, The Beauty is in the Walking, Tuxana, Xoliv', écri'turbulente.

vendredi 3 mars 2017

3 mars 2017, la fête des filles


Coucou,

Me revoilà avec un petit bento.

Aujourd'hui au Japon c'est Hina Matsuri, c'est à dire la fête des filles.Il s'agit d'un rite shinto. Les petites filles japonaises exposent de précieuses poupées posées sur des petites estrades à plusieurs niveaux. Elles représentent les personnages de la cour impériale.Les poupée sont censées protéger des mauvais esprits et du malheur des hommes mais attention, le soir du 3 mars, elles doivent impérativement être rangées sinon la fille de la maison ne pourra pas se marier pendant un an. Les poupées sont souvent achetée au moment de la naissance d'une fille mais dans certaines familles, elles sont transmises de génération en génération. C'est un moment de fête ou les filles et par extension les femmes sont à l'honneur. Les filles invitent leurs copines à la maison pour déguster des pâtisseries à base de riz, mettent leur plus beau kimono et reçoivent des cadeaux de leur famille.

Le 5 mai, ce sera le tour des garçons...































Bon appétit

A bientôt, bisous

Delphine

vendredi 17 février 2017

Nihonbox vous connaissez ?

こんにちは  みなさん, Konnichiwa minasan,

Aujourd'hui, je viens vous présenter un concept. En général, je n'aime pas les box. Ça coûte cher, on n'aime pas tout ce qu'il y a dedans,... Je regarde les articles sur d'autres blog en me disant à chaque fois que j'ai bien fait de ne pas dépenser. Il en existe de toute sorte : hygiène, beauté, cuisine, ...

Toutefois, une fois tout cela expliqué, je vais quand même vous avouer que j'ai craqué. Cela fait la 3ème fois que je commande la nihonbox, je suis contre les abonnements, donc je m'abonne et me désabonne automatiquement après la commande, j'aime être maître de mon destin et choisir le mois où j'ai envie de recevoir et le mois où je ne veux rien.

 Honte à moi de ne jamais vous avoir parlé de cette box. Comme son nom l'indique elle vient du Japon. Elle mélange produits alimentaires, figurines, produits traditionnels, mais tout y est japonais.
Je n'ai jamais été déçue (si je retrouve les photos faites les autres fois, je publierais un deuxième article).

Cette fois-ci, il s'agit de la box pour les deux ans d'existence de cette société. Je n'ai donc pas pu résister. Pour commander, il faut se décider rapidement, car aussitôt en ligne toutes les box sont commandées et parfois elles nous passent sous le nez.
Je vous mets le lien si vous souhaitez tester : https://www.nihonbox.com/box/nihonbox .

Place maintenant aux photos :























































Alors qu'en pensez-vous ? Un petit peu de Japon à domicile. J'ai beau dépenser quand je la reçois j'ai toujours l'impression de recevoir un cadeau d'un ami. Cette box me correspond bien. Avez-vous remarqué comment dès le début nous plongeons dans le rêve ? Avant même l'ouverture, la boite est magique, représentant un paysage japonais. Chez nous, pas de chamaillerie, mais une impatience difficilement maîtrisée.

Dans la boite, tout de suite sur le dessus, un dépliant nous indiquant de manière détaillée tous les produits contenus dans la boite. Sur ce dépliant  un morceau de culture et d'histoire en relation avec le colis, cette fois-ci il s'agit du mont Fuji. Perso, je ne lis ce document qu'après avoir tout déballé, j'aime être surprise, lire le dépliant avant reviendrait à lire la fin d'un livre avant de l'avoir commencé.

Histoire de débriefer un peu  : le bol à riz, les baguettes, le furoshiki j'adooOoore, tout ce qui est culture et vaisselle du Japon me plait énormément. Je me vois déjà, emballant mon bento dans ce très beau tissu représentant une peinture du très célèbre peintre Hokusai, manger avec mes baguettes mont Fuji dans mon bol à riz...
La poupée Sakura est partie dans la chambre de ma fille qui n'a pas hésité un seul instant : "c'est pour moi !".
Mon fils a mangé l’œuf en chocolat super Mario et à récupéré un Mario golfeur "en Oooor", une sacrée surprise. Je l'ai goûter aussi et oh génial, le chocolat bien sucré a le goût des cigarettes en chocolat que je mangeais enfant.
Les senbei en forme de mont Fuji ont été dévorés ce midi et tout le monde a apprécié : des originaux comme mayonnaise sésame ou poivron, patate douce violette ou barbecue, ... C'est une belle découverte.
Les pocky n'ont pas fait l'unanimité, mon fils n'a pas aimé... Pas grave ça en fera plus pour nous hihi ^^.
La petite figurine de Yowamushi Pedal a atterri sur un vase.

Et pour finir, nous avons beaucoup apprécié la petite carte de remerciement pour les deux années d'amour entre Nihonbox et ses clients. Une super carte d'anniversaire avec nos héros préférés de Pickachu à Totoro en passant par Neko Daruma.
Mais finalement ne serait ce pas à nous de remercier Charles et Tomoko, fondateurs de la Nihonbox, pour ce magnifique partage, pour rendre accessible à tous un bout de rêve, pour ce travail effectué, pour ce bonheur trouvé à chaque fois lors du déballage ?

Petit message personnel : ce qui pourrait être sympa, ce serait de rajouter dans la box : une recette de cuisine japonaise...

J'espère que cet article vous a plu, si vous avez des questions n'hésitez pas. Si vous souhaitez commander vous pouvez toujours dire que vous venez de ma part, depuis peu les parrainage sont récompensés.

Bisous à tous et toutes.

Delphine


mercredi 15 février 2017

Vous avez dit sauvage ? (la photo du mois #54)

Bonjour à tous et toutes,

Ce mois-ci le thème de la photo du mois a été choisi par Josiane et ce fut pour moi un thème bien inspirant. J'ai trouvé beaucoup de photos intéressantes à publier et le choix fut compliqué.

Le thème ?

Sauvage

J'espère que la photo que j'ai choisi vous plaira : il s'agit des daims qui promène en liberté dans Nara.
On en croise sur le bord des routes, dans les temples, dans la ville. Ils viennent mettre leur nez dans nos poches à la recherche de quelques friandises, aiment les caresses, posent pour les photos et le soir venus repartent dans un parc boisé de la ville. Il y en aurait un millier à Nara et ils sont considérés au Japon comme un trésor national. Ce sont des messagers de dieux dans la religion Shinto et jusqu'en 1637 quiconque tuait un daim risquait la peine de mort. Petite anecdote : à Nara les daims sont bien éduqués, ils traversent sur les passages piétons et les automobilistes sont sommés de les laisser passer... Nous en avons également croisé sur l'île de Miyajima mais ils avaient l'air en mauvaise santé avec un poil irrégulier et mité.



























Hâte de voir les photos des autres membres du groupe ? alors c'est par ici
Princessepepette, Alban, Christophe, Tambour Major, Brindille, Cécile, Julie, Gilsoub, Chat bleu, J'habite à Waterford, Morgane Byloos Photography, Gine, Carole en Australie, El Padawan, écri'turbulente, Jess_TravelPicsAndTips, Wolverine, magda627, DelphineF, Lilousoleil, Natpiment, La World Coolture, Pilisi, Aude, Noz & 'Lo, Philae, Danièle.B, Koalisa, Krn, Xoliv', The Beauty is in the Walking, La Tribu de Chacha, Lavandine, Angélique, François le Niçois, Escribouillages, Je suis partie voyager, Lau* des montagnes, Nanouk, CécileP, Renepaulhenry, KK-huète En Bretannie, Frédéric, Kenza, Lavandine83, Dr. CaSo, Laurent Nicolas, Josette, Amartia, Pat, Giselle 43, Nicky, Calamonique, MauriceMonAmour, Estelle, Akaieric, Céline in Paris, Lyonelk, Josiane, Autour de Cia, Who cares?, Paul Marguerite, Chiffons and Co, Blogoth67, BiGBuGS, Eurydice, Luckasetmoi, Tuxana, Alexinparis, E, Kellya, Pichipichi Japon, Lair_co, Philisine Cave, Sous mon arbre, Chloé, Mirovinben, Mamysoren, Evasion Conseil, La Fille de l'Air.

jeudi 15 décembre 2016

Mains au travail (la photo du mois #52)

Coucou,

Pas facile comme thème que celui de ce mois-ci...

Mains aux travail, 

choisi par Lavandine83
Note de l'auteur-e: On ne doit voir que les mains entrain de travailler (pas le corps) et l'objet qu'elles confectionnent...Après ce travail, vous aurez droit aux Vacances de Noël avant d'aborder les sujets de la nouvelle année !!!!!!




























Et les autres blogueurs, qu'ont-ils bien pu photographier ?
A chaque jour sa photo, Akaieric, Alban, Alexinparis, Angélique, Aude, Autour de Cia, BiGBuGS, Blogoth67, Brindille, Calamonique, Carole en Australie, Chat bleu, Chiffons and Co, Chloé, Christophe, Cricriyom from Paris, Cécile, CécileP, Céline in Paris, Danièle.B, DelphineF, Dr. CaSo, E, El Padawan, Escribouillages, Estelle, Eurydice, Evasion Conseil, François le Niçois, Frédéric, Gilsoub, Gine, Giselle 43, J'habite à Waterford, Je suis partie voyager, Jess_TravelPicsAndTips, Josette, Josiane, Julie, KK-huète En Bretannie, Koalisa, Krn, La Fille de l'Air, La Tribu de Chacha, Lair_co, Lau* des montagnes, Laurent Nicolas, Lavandine, Lavandine83, Lilousoleil, Luckasetmoi, Lyonelk, magda627, Mamounette et ses aiguilles, Mamysoren, MauriceMonAmour, Milla la galerie, Mirovinben, Morgane Byloos Photography, Nanouk, Nicky, Noz & 'Lo, Pat, Paul Marguerite, Philae, Philisine Cave, Pilisi, Renepaulhenry, Sense Away, Sinuaisons, Sous mon arbre, Sweets Mix, Tambour Major, Testinaute, The Beauty is in the Walking, Tuxana, Who cares?, Xoliv', écri'turbulente, ÔBD.

jeudi 15 septembre 2016

De la dentelle tristounette (la photo du mois #49)

Bonjour à tous et toutes,

Voici venu le 15 septembre et le rendez-vous de la photo du mois. Ce moi-ci Giselle 43 nous a fait travailler les méninges en nous proposant un thème :

La dentelle

Note de l'auteur-e: Que ce soit aux fuseaux, à l'aiguille au fer à souder ; dans le ciel ou dans la mer, j'aimerais que l'on trouve de belles dentelles..... je ne demande pas de les faire.)


Je vous laisse donc avec ma photo d'Ojizosan et de leur bonnet pour certains en dentelle rouge.


L’Ojizo est le protecteur des voyageurs et des enfants. On dit des enfants décédés avant la naissance qu’ils n’ont aucune richesses (car trop jeune) et sont donc incapable de payer le trajet vers le paradis. L’Ojizo est alors la pour guider ces enfants, pour que leurs âmes n’errent pas éternellement et trouvent le repos.

Pas toujours facile de faire rimer thème de mois et Japon, espérons que les autres blogueurs auront trouvé des choses plus gaies à montrer :

mardi 28 juin 2016

1er Bento pour Mathys

Coucou,

Voilà une grande nouvelle, la relève est assurée...
Tadammmmm, je vous présente le tout premier bento réalisé par mon fils de 6 ans. Un bento Ampanman, du nom du héro qu'il a découvert lors de notre dernier voyage au Japon. Un héro volant et de son ennemi Baikinman (en noir).

A l'origine, la tête d'Anpanman est un petit pain (pan), appelé anpan fourré à l'anko (an), une pâte de haricots rouges sucrée servant de base à la confiserie traditionnelle japonaise, d'où le nom d'An Pan et Man comme superMan, ... Le personnage originel se sacrifiait pour nourrir les gens affamés. Tous ses compagnons ont de même une tête comestible associée à leur nom.







 
Deux onigiri, du brocoli, du surimi, une
tomate cerise et le tour est joué pour
un petit bento pour la plus grand fierté de mon loulou.
 
Bisous à tous et toutes et RDV au prochain bento


mardi 15 mars 2016

Mon défi personnel (la photo du mois #43)

Hello,

Thème: Un défi ou challenge personnel, choisi par Chat bleu 

Note de l'auteur-e: Il est des envies qui fourmillent dans notre tête. L'une d'elles peut devenir un but, un challenge, le moyen de se dépasser. Alors, que feriez-vous pour y parvenir et le réaliser. Illustrez votre challenge afin de concrétiser votre rêve. Etonnez-nous avec vos photos.



Il était très important pour nous de partager avec le peuple japonais ce moment intense, à savoir les vœux de l'empereur et de l'impératrice. Un moment bien particulier où tout les japonais, fort nombreux, vont crier leur amour pour leur dieu et leur déesse (Banzaiiiiiii). Il a fallu de la patience et de la volonté pour ne pas abandonner et aller jusqu'au bout pour écouter le discourt.

En janvier 2012, juste après la catastrophe du 11 mars 2011, nous étions des leur. Notre défi personnel était réalisé.

Et vous ?
AF News, Akaieric, Alban, Alexinparis, Angélique, Aude, Autour de Cia, BiGBuGS, Blogoth67, Brindille, Calamonique, Cara, Champagne, Chat bleu, Chiffons and Co, Chloé, Christophe, Cocazzz, Cécile, CécileP, Céline in Paris, Dame Skarlette, Danièle.B, DelphineF, Dom-Aufildesvues, E, El Padawan, Estelle, Eva INside-EXpat, François le Niçois, Frédéric, Gilsoub, Giselle 43, Guillaume, Homeos-tasie, J'habite à Waterford, Josette, Julie, Kenza, KK-huète En Bretannie, Koalisa, Krn, La Fille de l'Air, Lau* des montagnes, Laulinea, Laurent Nicolas, Lavandine, Lavandine83, Loulou, Luckasetmoi, magda627, Mamysoren, Marie, MauriceMonAmour, Milla la galerie, Mimireliton, Mireille, Mirovinben, Mon Album Photo, Morgane Byloos Photography, MyLittleRoad, Nanouk, Nicky, Noz & 'Lo, Pat, Philae, Pilisi, Pixeline, Renepaulhenry, Rythme Indigo, Sinuaisons, Sous mon arbre, Suki, Tambour Major, Testinaute, Thalie, Tuxana, Voyager en photo, Woocares, Xoliv'.



PS : pour la photo du mois précédent : il s'agissait de la chanson "voyage, voyage" de Desireless

Au dessus des vieux volcans 
Glissent des ailes sous le tapis du vent 
Voyage Voyage 
Éternellement 
De nuages en marécages 
De vent d´Espagne en pluie d´équateur 
Voyage voyage 
Vol dans les hauteurs 
Au d´ssus des capitales 
Des idées fatales 
Regarde l´océan

...

Sur le Gange ou l´Amazone 
Chez les blacks chez les sikhs chez les jaunes 
Voyage voyage 
Dans tout le royaume 
Sur les dunes du Sahara 
Des îles Fiji au Fuji-Yama 
Voyage voyage 
Ne t'arrête pas 
Au d´ssus des barbelés 
Des cœurs bombardés 
Regarde l´océan

mercredi 2 mars 2016

Cadeaux du Japon

Coucou,

En ce mercredi, jour des enfants, pas de bento mais un article sur les cadeaux que nous avons reçu du Japon en ce début d'année 2016.

Deux paires de chaussettes pour les enfants, pour la puce avec des petits cœurs et pour le grand des chaussettes avec des trains japonais. Ils étaient plus que ravis de déballer leurs présents.

Nous avons également reçu des wasanbon pour la fête des amoureux. Vous savez ce que c'est ? C'est une sorte de petit sucre tout doux. C'est un pur plaisir de le laisser fondre sur la langue et de sentir les arômes subtils du sucre et du thé vert, du chocolat, ou autres saveurs.
Lorsque l'on cherche sur internet, on trouve que c’est du sucre de canne raffiné très finement. Ces petites douceurs sont la spécialité de l'île de Shikoku et sont entièrement réalisés à la main. Je rêverai d'aller visiter une fabrique. Peut être un projet pour l'un de nos prochains voyages.

Ce trouvait également dans le paquet des Hina Arare, des petits grains de riz frits qui éclatent et que l'on trempe dans du sucre de couleur et que l'on mange traditionnellement pour la fête des filles (le 3 mars). Je vous conseille le très bel article de Vivre le Japon (ICI).































Nous avions reçu un autre colis en fin d'année 
mais je me rend compte maintenant que je ne vous l'ai pas montré. 
J'essayerai de me rattraper le weekend prochain 
et vous préparerai un petit article.

Bisous bisous                   

Delphine                           


dimanche 15 novembre 2015

Mémoire (la photo du mois #39)

Coucou à tous et toutes,

Ce mois-ci c'est avec une grande liberté que nous avons eu le droit de traiter le thème de Elpadawan

"Pas de note ni d'explication. Je vous laisse la liberté d'interpréter le thème comme bon vous semble. En dire plus serait déjà vous orienter..."

Et pour ce thème nous avons eu la lourde tâche de photographier le mot : Mémoire


Pour moi ce sera cette photo prise à Hiroshima en 2008.


































Mémoire de l'histoire, mémoire de l'horreur, mémoire de ces japonais que nous avons croisés pleurant pudiquement dans ce musée dédié à la paix, mémoire de nos erreurs. Erreurs de l'humanité que d’utiliser de telles armes pour exterminer des milliers d'innocent, erreurs de la guerre, erreurs de tous les jours de tester des produits lambda sans savoir les conséquences, ...

A chacun de se souvenir, de faire preuve de mémoire afin que ces atrocités ne recommencent pas !

Et vous qu'avez vous trouvé pour illustrer ce thème ?
A'icha, AF News, Akaieric, Alban, Alexinparis, Aude, Autour de Cia, BiGBuGS, Blogoth67, Brindille, Calamonique, Canaghanette, Cara, Carole en Australie, Champagne, Chat bleu, Chiffons and Co, Chloé, Christophe, Cricriyom from Paris, CécileP, Céline in Paris, Dame Skarlette, Danièle.B, DelphineF, Dom-Aufildesvues, Dr. CaSo, E, El Padawan, Estelle, Eva INside-EXpat, François le Niçois, Frédéric, Galéa, Gilsoub, Giselle 43, Guillaume, Homeos-tasie, J'habite à Waterford, Josette, Julia, Julie, Kenza, KK-huète En Bretannie, Koalisa, Krn, La Fille de l'Air, Lau* des montagnes, Laulinea, Laurent Nicolas, Lavandine, Lavandine83, Les Bazos en Goguette, Les bonheurs d'Anne & Alex, Les Filles du Web, Loulou, Luckasetmoi, Lyonelk, magda627, Mamysoren, Marie, MauriceMonAmour, Memories from anywhere, Milla la galerie, Mimireliton, Mon Album Photo, Morgane Byloos Photography, MyLittleRoad, N. Madiot, Nanouk, Nicky, Noz & 'Lo, Pat, Philae, Philisine Cave, Pilisi, Pixeline, ratonreal, Renepaulhenry, Rosa, Rythme Indigo, Sinuaisons, Sous mon arbre, Suki, Tambour Major, Testinaute, Thalie, Tuxana, Un jour, une vie, Visites et voyages, Voyager en photo, Woocares, Xoliv'.

dimanche 2 août 2015

Unagi : une découverte, un délice


Coucou,

Je continue à rattraper mon retard en publiant aujourd'hui une belle découverte que nous avons faite grâce à nos amis japonais. L'unagi !

L'unagi c'est l'anguille japonaise. Je ne sais pas si elle est vraiment différente de celle que l'on mange par chez nous. Nous avons tendance, en Europe, à la manger fumée alors que les japonais la mange grillée avec une sauce à base de sauce soja, de mirin, de sake, de sucre et les arrêtes du poisson.

Au Japon, il existe des fêtes de l'anguille et on la consomme traditionnellement en été. Mais cette fois, nous en avons mangé en mai et c'était véritablement un délice ! Caramélisée à souhait, sur un lit de riz et en très bonne compagnie (nos amis et leurs deux filles). Je vous recommandé de goûter à ce plat qui est assez cher mais qui vaut le détour !

Le plat est servi dans une magnifique boite laquée qui ne donne qu'une envie c'est de découvrir ce qu'il y a dedans.



La version plastic dans la vitrine

l'anguille que nous avons mangé !

mercredi 15 avril 2015

Le déclin industriel (la photo du mois #32)

Bonjour,

Pas d'énigme pour ce mois-ci mais un thème intéressant bien que très difficile. C'est Alban Badger qui nous a proposé le thème :

"Roulement de tambour...... Je propose comme thème :

signe du déclin industriel


En espérant que ça vous inspire!!"

Jamais un thème ne m'a si peu inspiré. J'ai eu beau chercher, me questionner, questionner mes proches, rien n'y a fait. Il faut dire que trouver dans mes photos de vacances au Japon, une trace du déclin industriel n'est pas évident : pas de centrale de Fukushima en vue, quelques usines jetant leurs volutes de fumée, quelques photos que j'aurai pu détourner mais rien de bien concluant et puis hier soir mon mari me dit : 'tiens je crois que j'ai trouvé TA photo". 

Et oui, comme une évidence, je trouve que cette photo représente parfaitement, du moins c'est mon ressenti, l'échec ou le déclin de l'industrie.

Au milieu des building gigantesques et illuminés, dans ce pays industriel par excellence où l'innovation et l'emploi ne semble pas manquer, un dur retour à la réalité. Quand nous avons demandé à notre guide de quoi il s'agissait, elle nous a répondu, légèrement gênée : "ce sont des sans-logis".
Longtemps ignorés et rejetés, le gouvernement japonais les a enfin reconnu en 1997 mais beaucoup encore refusent l'assistance publique. Hausse du chômage, stagnation économique, changement des structures industrielles, loyers très chers, ... on eut raison de ces hommes (beaucoup plus nombreux que les femmes).
Ils construisent donc des cabanes de fortune recouvertent de bâches bleues dans les espaces publics, ici nous sommes juste à côté du temple d'Asakusa à Tokyo, mais nous en avons aussi croisé dans d'autres parcs, comme à Ueno. Ces personnes sans-logis sont parfois des travailleurs qui ne gagnent pas suffisamment d'argent pour se payer un logement.

Un peu gênée que j'étais de prendre cette photo, elle est légèrement floue et certainement mal cadrée, prise rapidement pour ne pas donner l'impression de me complaire à photographier la misère ou embêter ces hommes plein de courage.























Espérons que les autres blogueurs auront été également inspirés :

A'icha, Akaieric, Alban, Alexinparis, Alice Wonderland, Amy, Arwen, Aude, Autour de Cia, Ava, Bestofava, BiGBuGS, Blogoth67, Brindille, Calamonique, Cara, CetO, Champagne, Chat bleu, Chloé, Christophe, Claire's Blog, CécileP, Céline, Céline in Paris, Dame Skarlette, DelphineF, Dom-Aufildesvues, El Padawan, Estelle, Eurydice, Eva INside-EXpat, Fanfan Raccoon, François le Niçois, Frédéric, Galéa, Gilsoub, Giselle 43, Guillaume, Homeos-tasie, Iris, Isaquarel, J'habite à Waterford, Josette, Josiane, Journal d'une Niçoise, Julia, Kenza, KK-huète En Bretannie, Koalisa, Krn, La Fille de l'Air, Lau* des montagnes, Laulinea, Laurent Nicolas, Lavandine, Lavandine83, Les bonheurs d'Anne & Alex, Les Filles du Web, Loulou, Luckasetmoi, Lyonelk, magda627, Mamysoren, MauriceMonAmour, Memories from anywhere, Milla la galerie, MissCarole, Morgane Byloos Photography, My Little Reflex, MyLittleRoad, Nanouk, Nicky, Noz & 'Lo, Philae, Philisine Cave, Pilisi, Pixeline, princesse Emalia, Renepaulhenry, Rosa, Rythme Indigo, Salon de Thé, Sandrine, Sinuaisons, Suki, Tambour Major, Testinaute, Thalie, Tuxana, Utopique-Lily, Woocares, Xoliv', Yvette la Chouette.

dimanche 29 mars 2015

Samedi soir c'était : Chankonabe

Coucou,

Vous connaissez les sumo ? Ces Dieux japonais, d'un bon gabarit, qui combattent. Ceux qui ne doivent ni sortir du cercle, ni toucher le sol avec une autre partie de leur corps que les pieds sous peine de se voir éliminer ? Je ne suis pas assez calée en matière de sumo pour vous en faire ici un exposé. La raison pour laquelle je vous parle d'eux est que samedi soir dernier j'ai cuisiné un chankonabe.

Le chankonabe est une fondue japonaise très calorique mangée traditionnellement par les sumo. Elle contient une base de soupe dashi ou de bouillon de poulet avec du saké ou du mirin pour ajouter du goût et de la saveur. Le chankonabe est composé de beaucoup de protéines (généralement du poulet), de daikon, de chou chinois et de shiitake qui mijotent dans un nabe (marmite japonaise).

Comme tout est bon pour rajouter des calories, ce chankonabe est servi avec du riz ou des udon et de la bière.

Je me suis donc décidée ce samedi soir, puisque j'avais des invités, à préparer ce fameux chankonabe que je rêve de goûter depuis un moment.
Pour mon inspiration de me suis servie d'un site (l'alimentation des lutteurs) et du planète japon n°25.


Voici donc la recette que j'ai réalisé :

- des boulettes de poulet au gingembre (je publierai bientôt la recette)
- du poulet en cube
- des carottes
- du daikon
- des shiitake
- des champignons enoki
- du chou chinois
- du poireau
- des udon

Le poireaux en rondelle, pas trop fines



Carottes et daikon en bâtonnets


Gingembre en rondelle, champignons enoki et ail dégermé

et pour le bouillon à faire mijoter pendant 1 bonne heure

- du dashi
- du mirin
- du sake
- de la pâte miso
- 1  cube de bouillon de poule dégraissé
- le vert du poireau
- du gingembre
- de l'ail

Allez hop, on enfile son tablier et on sort le wob (à défaut de nabe - grosse marmite japonaise)

Tout d'abord, il faut mettre le bouillon qui doit être chaud,
puis les cubes de poulet (ceux qui vont être le plus long à cuire)
pendant 10 minutes
Rajouter les carottes et le daikon pendant 10 minutes
puis les shiitake, le chou, le poireaux, les boulettes,...
pendant encore 10 minutes
C'est prêt à servir


Chacun se sert et met des ingrédients et du bouillon dans son bol

Quand quasiment tous les aliments sont servis, il est temps de rajouter les udon (ou le riz) dans le bouillon (4 minutes) et pendant ce temps on commence à manger

Ne reste plus qu'à se servir des udon et à terminer le repas



Savez-vous pourquoi un sumo ne mange traditionnellement que du poulet ?
Le porc et le bœuf marchent sur 4 pattes et le poisson reste sur le ventre, 
par superstition le lutteur ne mangera donc pas ces aliments
de façon a bien rester droit sur ses deux jambes
à la manière d'une poule ! (^-^) hihihi !

Pour les histoires de fin d'article...

- en ce qui concerne le bouillon, je ne me suis pas sentis le cœur à faire le bouillon préconisé dans le "Planète Japon" à savoir : Prendre une carcasse de poulet, la faire bouillir, débarrasser le carcasse des caillots de sang.... et la refaire bouillir pour faire le bouillon. Je suis lâche et j'ai préféré le cube de bouillon de poule !

Mais si cela vous dit .... vous pouvez essayer.


;-)  voici les épluchures du chankonabe qui
sont parties au composteur !