Satsuki ou comment amener le Japon aux portes de Reims...

 

Pas facile de se procurer des produits japonais quand on habite loin des grandes villes... Il y a bien sûr quelques boutiques, je ne vais pas non plus dire qu'il n'y a rien sur Reims pour acheter des produits japonais mais leur gamme n'est pas très étendu... On trouve uniquement le nécessaire de base (une sorte de miso, du dashi, du mirin, de la sauce soja, des nouilles, des champignons, du sake) mais quand est-il du reste....
Je pense que ceux et celles qui aiment la cuisine japonaise, ne me contrediront pas, il manque quand même pas mal de choses....

Heureusement pour nous, des boutiques proposent des produits en ligne, et cela fait bien longtemps que j'avais envie de tester l'achat de produits japonais par correspondance. En faisant des recherche sur le net, je suis tombée sur un site sympa : Satsuki. Les prix sont abordables, les produits sont nombreux et diversifiés, leur site est clair et il est facile d'y naviguer (surtout depuis leur nouvelle mise en page). Outre les produits alimentaires, on peut aussi y trouver bento, vaisselle, encens, livres de cuisine et bon nombre d'autres accessoires, mais on y trouve aussi, et c'est important des recettes de cuisine japonaise (salades, soupes, nouilles, viandes, bref tout ce qu'il faut pour utiliser le mieux possible leurs produits).

Je ne vais pas rester mystérieuse plus longtemps. Si je vous parle d'eux aujourd'hui c'est parce qu'ils ont accepté ma demande de partenariat.

Je n'ai pas encore testé la qualité de leurs produits, mais j'y ai passé ma première commande ce matin... J'attends maintenant avec impatience le passage du facteur pour découvrir mon colis... Que de recettes de cuisine je vais pouvoir tester... je vous dirais aussi ce que je pense des produits...

Bento boulettes de porc, gingembre et cannelle

Un bento tout simple que j'ai mangé hier... Il faut dire que hier j'ai aussi fait le bento du challenge bento&co : "soupe bento "... Deux bento bien différents qui demandent donc le double de travail même s'ils restent l'un et l'autre sans charaben... Il faudra attendre dimanche pour voir mon bento soupe même si j'ai la chance de pouvoir le déguster aujourd'hui sans n'avoir plus rien à préparer !

Revenons à nos moutons, c'est de celui-ci que je veux vous parler...

 J'ai été obligée de faire le riz à la casserole parce que mon rice cooker vient de rendre l'âme d'une manière soudaine... Jeudi dernier, en pleine cuisson de mon riz, il s'est soudainement arrêter pour ne plus jamais redémarrer... Hier soir mon mari l'a entièrement démonté, voir s'il trouvait quelque chose, mais non tout est toujours bien branché, rien ne laisse entrevoir une telle issue... Il l'a remonté, on l'a réessayé, mais il n'a jamais redémarré... Ben j'peux vous dire que faire du riz à la casserole quand on a pris l'habitude de le faire au rice cooker, c'est long, c'est casse pied, et ça attache au fond de la casserole... J'vais donc courir rapidement (sans doute vendredi) pour m'en racheter un... En attendant ben j'vais manger des pâtes (^-^) lol !

Dans mon bento on y trouve : du riz (bien sûr), des boulettes au gingembre et cannelle, des saucisses cocktail, du poireaux cru (super bon pour l'haleine) et du kimpira de carotte.

Au cas où vous êtes intéressé, voici la recette toute simple de mes boulettes...
300g de chair à saucisse, 4 bon cm de gingembre en tout petit cube et une cs de cannelle, au four th8 pendant 30 minutes...

Bento saumon, aubergine et polenta

Joyeux 11 novembre à tous et toutes...

Un ptit bento comme je les aime avec pleins de légumes différents... Il faut dire que j'adore les légumes, si je m'écoutais, je ne mangerais que ça.... Je mange aussi de la viande mais ce n'est pas trop mon trucs... Je ne suis pourtant pas prête à devenir végétarienne...
En farfouillant dans mon congélateur, je suis tombée sur de la polenta... et je me suis dit ah ah et si je l'a poêlait un peu et que je la mettais dans le bento un peu comme des tamagoyaki... ?

Chose dite, chose faite... Autant dans le bento rond, on pourrait s'y méprendre, autant dans celui de mon mari on voit bien qu'il ne s'agit pas d’œuf !

Encore une fois, je me suis servis de ma triple pan, pour pouvoir faire cuire en même temps mais sans les mélanger, les aubergine, le saumon et la polenta... et ça a très bien fonctionné !

au menu donc, une poêlée de poulet aux légumes (poivrons, carottes, poireaux), des crevettes tempura, du saumon au miso, des aubergine à la sauce soja, du riz, des tomates cerises et de la polenta !

Bento wrap pour bento&co

3 petits bento pour le bento weekend 17 de Bento&co... une fois n'est pas coutume, j'ai envoyé ma photo de wrap bento à Bento&co...

"Au programme, un bento pour papa, un bento pour maman et un bento pour moi..." S'aurez pu être mon fils qui parle ainsi, puisque c'est lui qui a demandé à ce qu'on mange des crêpes roulées ce midi et dans un bento s'il vous plait... Ce qui fait que ça collait parfaitement au thème de cette semaine...
Question recette rien de bien particulier...
Des crêpes au sarrasin (pour 10 grandes crêpes :  330 g de farine de blé noir, 10 g de gros sel, 75 cl d'eau froide, 1 œuf), du jambon et du gouda le tout enroulé et parsemé de petits pois.
Des nouilles aux œufs : des nouilles dans lesquels j'ai cassé un œuf et mis un peu de gruyère râpé. Quelques fleurs de carotte avec une graine de sésame noir, un ptit pic...
Et hop le tour est joué pour régaler toute la famille (bébé excepté) d'un bento tout simple.

L'article sur le blog de Bento&co.... ICI

Les sushi CORA...

Il y a déjà presque un mois j'avais découvert au Cora de Moulin les Metz un stand de sushi appelé SUSHI MASTER... Ils ont installés, un peu comme un laboratoire, une cuisine pour confectionner des sushi fait avec du poissons frais à consommer dans la journée ! Poisson frais, confection sur place quoi rêver de mieux...

Ben si il y a de quoi rêver mieux, j'en voulais un près de chez moi... Et bien c'est chose faite... En passant cette semaine dans les rayons, j'y ai découvert ce bar à sushi chez moi, dans mon Cora. Ahhhhhhh, danse de la victoire, levez haut les coupes de champagne, cool cool cool !

Aussitôt découvert, aussitôt testé... Avec mon mari, nous avons opté pour un plateau de sushi et maki au thon et saumon, avec california rolls surimi, avocat, concombre, et nous avons également essayé les california crunch avec surimi, avocat et oignons frits... Pour le dessert un dorayaki que pour l'occasion nous avons accompagné d'umeshu....

Une vraie réussite, ce sushi master !

Pour la petite histoire nous avons fait goûter à notre fils un sushi au thon, mais il n'a pas aimé... En fait, il s'extasiait sur notre façon de prendre un sushi avec les baguettes, de le tremper dans la sauce soja au wasabi et d'arriver à le mettre en entier dans notre bouche... "Ohhhh papa et maman on de grandes bouches, moi elle est toute petite !".... Pas de commentaire !

Pour l'occasion vous remarquerez que j'ai planté mon tout nouveau drapeau japonais qui fait partie de la collection de drapeaux que je me suis offerte chez CasaBento.

Bento ravioli et restes en tout genre !

Une fois n'est pas coutume, tout est en vrac dans mon bento... Pleins de bons restes mais pas facile de les agencer correctement quand tout avait été mis en vrac sur une assiette avant de finir au frigo...
Des raviolis aux trois fromages à la sauce tomate (celle-là sont faites du jour), du veau à la japonaise, du brocoli, du kimpira de carottes, des asperges, une tomate cerise, quelques champignons, quelques petits pois, bref tout un bric à brac qui était finalement très très bon !...

Bento fleur de jambon

Hier avec mon fils, nous avons profité d'une énième journée à deux (le mercredi)... L'ambiance était bonne même si les gouttes de pluies nous ont gardés en intérieur toute la journée... Ce qu'il sait être mignon quand il reste tout seul avec sa maman, mon petit diablotin !

Nous avons donc, on ne pas dire partagé un bento, puisque lui n'en veut plus, mais partagé un bon repas... Moi dans un bento (toujours le fukuro de CasaBento) et lui sur assiette...
Au menu, carotte du jardin, avec poivron vert et crème fraîche, coquillettes et oignons frits, tomates cerises, poisson pané, morceaux de raclette et fleur de jambon...