A un degré près (la photo du mois #5)

Ce mois-ci le thème de la photo du mois a été décidé par Frédéric.

"On peut dire qu’il a été l’origine de toute vie sur Terre… et qu’il doit être respecté à son unité près. Ce n’est pas mon cas cette nuit, pour ça que je vous publie le sujet à 6 h du matin et un dimanche !!! On le retrouve dans tous les domaines. Essentiellement ceux scientifiques. Mais aussi artistiques. Il vaut mieux éviter de plaisanter avec pour un architecte s’il veut voir son œuvre tenir debout. Moi, je l’aime au second. Grâce à la connerie humaine en grande partie ^^ Il est complètement représenté dans le 5e élément de Besson. En frappant sur le clavier, je me rends compte qu’il se trouve même dessus !.... Bref, il s’agit du « degré »."

Vous l'aurez tou(te)s compris le thème de :

Ce mois-ci : degré

Pleins d'idée ont germé dans ma ptite tête : de l'eau qui bout pour la cuisson de pâtes japonaises, la température de la friteuse quand j'fais des tempura, ... mais finalement celui qui a le plus besoin que l'on respecte sa température afin de pouvoir le déguster dans les meilleurs conditions avec une saveur optimum reste le thé vert... J'ai donc choisi mon préféré le Genmaicha (au goût de riz soufflé), pour une dégustation dans ma théière directement achetée au Japon lors d'un de mes voyages, à Ise dans une des ptites échoppes à la sortie du magnifique parc zen.

J'vous laisse découvrir à quel degré les autres blogueurs se sont impliqués...

100driiine, A&G, Agrippine, A'icha, Akaieric, Alban, Alexinparis, Alice Wonderland, Angélique, Anne, Anne Laure T, Annick, Arwen, Ava, Batilou, Bestofava, Blogoth67, Calamonique, Cara, Carnets d'images, Caro, Carole In Australia, Caterine, Cathy, Cekoline, Céliano, Céline in Paris, Cessna, oui !, Champagne, Cherrybee, Chris et Nanou, Christeav, Coco, Cocosophie, Cook9addict, Cricriyom from Paris, Cynthia, Dame Skarlette, David et Mélanie, DelphineF, Djoul, Dorydee, Dr. CaSo, E, El Padawan, Eloclemence, EloFFort, Eurydice, Fanfan Raccoon, Filamots, Flo, François le Niçois, Frédéric, Galinette, Gilsoub, Gizeh, Guillaume, Happy Us, Hibiscus, Isaquarel, J'adore j'adhère, Jean Wilmotte, Josiane, Julie, Juriste-in-the-city , Kob, Krn, Kyoko, La Fille de l'Air, La Flaneuse, La Messine, La Papote, La Parigina, LaGodiche, Laure, Laurent Nicolas, Lauriane, Lavandine, Le Mag à lire, Les bonheurs d'Anne & Alex, Les petits supplices !, Les voyages de Lucy, Les voyages de Seth et Lise, Leviacarmina, LisaDeParis, Lo, Louisianne, Lucile et Rod, Lyonelk, M, magda627, Maïder, Mamysoren, Mara Bunta , Marion, Marmotte, Mclw, Melting Pot, Mgie les bons tuyaux, Mimipetitesouris, Misscarone, Mistinguett, N, Nana, Nataru, Nathalie, Nicky, Nikit@, Nora, Olivier, Ori, Pat Québec, Petite Marie, Photo Tuto, Pilisi, Renepaulhenry, Sébastien, Sephiraph, Shandara, Sinuaisons, Skipi, Solveig, Sophie Rififi, Stephane08, Supalisa, Tambour Major, Testinaute, Thalie, The Mouse, The Parisienne, Titem, Un jour une rencontre, Une niçoise, Valentine, Vanilla, Violette, Virginie, Viviane, Xavier Mohr, Xoliv', Zaza, Nadezda.


La cérémonie du thé au Japon...

Chaque ustensile (le bol à thé : chawan, le fouet : chasen, l'écope à thé : chasaku) est rituellement nettoyé en présence des invités dans un ordre déterminé et en utilisant des gestes très précis... Il convient ensuite de préparer les ustensiles et de les ranger dans un ordre parfait. L'hôte place ensuite une quantité de thé vert en poudre dans le bol, ajoute la quantité appropriée d'eau chaude à température étudiée, puis fouette le thé avec des mouvements prédéfinis.
Personne ne parle, on se relaxe, on apprécie le bruit de l'eau et du feu, les bruits de la préparation...
Suit ensuite une cérémonie, répondant à des gestes, des postures bien précises.

Concernant le degré et le temps d'infusion du thé vert japonais :

• Pour le Matcha
  • Température de l'eau : +/- 90°.
  • Temps d'infusion : pas d'infusion, le thé, réduit en poudre, est immédiatement battu dans l'eau avec un chasen.
  • Environ 2 g pour 60 ml d'eau.
• Pour le Gyokuro (thé de très haute qualité)
  • Température de l'eau : +/- 60°.
  • Temps d'infusion : 1 min à 1 min 30 (comme pour tout thé vert, quelques secondes à peine suffisent à ruiner le goût en rendant le thé amer).
  • 10 g pour 80 ml d'eau.
• Pour le Sencha (thé de bonne qualité, luxueux pour le quotidien)
  • Température de l'eau : +/- 80°.
  • Temps d'infusion : 1 min.
  • 10 g pour 210 ml d'eau.
• Pour le Bancha (thé ordinaire, pour le quotidien)
• Température de l'eau : de l'eau bouillante suffit
• Temps d'infusion : 30 secondes.
• 12 g pour 210 ml d'eau.

Pour finir quelques mots sur le Genmaicha : c'est un thé vert japonais mélangé à des grains de riz grillés. Au niveau saveur, on ressent bien le thé vert mais aussi des arôme de noisette dû à la présence du riz soufflé.